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Tel. +32 (0)80/88.15.40

Nos bières

maltL'eau douce de l'Ardenne met en valeur les ingrédients nobles sélectionnés pour l'élaboration de nos bières.

Les bières de la Brasserie de Bellevaux ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Ce sont des bières
"vivantes" de haute fermentation et légèrement troubles dont le dépôt de levure est parfois visible au fond de la bouteille.
 
Tout au long de l'année,  la Blonde, la Brune et la Malmedy Triple sont disponibles en fût et en bouteille.
En automne et en hiver, la Black avec ses notes de café et sa belle robe noire de prend place dans notre gamme de bière de saison.
Dès le printemps et en été, c'est alors au tour de la Blanche de vous désaltérer grâce à son rafraîchissant caractéristique et à ses touches de fleurs de sureau.

En addition de la gamme classique permanente, notre fils Tom crée des cuvées spéciales qui vous offrent encore plus découvertes gustatives. La TPA ("Tom's Pale Ale"), une bière de type anglais, pétillante et amère,  mais aussi l'Indian Summer, bière légère et houblonnée, qui n'est brassée qu'une fois dans l'année en fresh hopping avec les fleurs fraîches d'une variété de houblon alsacien.

 


  • Blonde de Bellevaux
  • Brune de Bellevaux
  • Black
  • Blanche de Bellevaux
  • Malmedy Triple
  • La Blonde de Bellevaux

    La Blonde de Bellevaux


    Bière Blonde brassée à la Brasserie de Bellevaux. Surprenant en douceur, légèrement fruité mais avec belle amertume à la fin.

    oeil picto  Dorée, avec une fine mousse blanche.
    gout picto Fruitée, crémeuse en bouche. Agréable amertume en fin de gorgée grâce aux houblons tchèques et français.
    degré d'alcool 7 % alc.
    service picto Servir à 6/7 degrés : pas trop froid pour que l'arôme puisse se développer au maximum
     service pictoSe marie avec le poulet, le porc et le fromage. La Blonde de Bellevaux est la plus vendue de toute la gamme.
  • brune-bellevaux

    La Brune de Bellevaux

    Bière Brune brassée à la Brasserie de Bellevaux.

    oeil picto Couleur chataîgne avec des tons de fruits rouge et caramel ; amertume plutôt modeste.
    gout picto Ronde en bouche et souple, pas trop sucrée avec une mousse de couleur crème.
    Arômes de fruits rouge, notes de malt caramélisé et chocolaté.
    degré d'alcool 6,8 % alc.
    service picto 6 à 8°C, pas trop froid
     service pictoSe marie bien avec le boeuf, le gibier et la charcuterie.
  • La black Bière de la Brasserie de BellevauxLa Black

    Bière noire brassée à la Brasserie de Bellevaux.
    Une bière plein de caractère, de style anglais.

    oeil picto Une bière de couleur noir foncé avec une mousse crémeuse.
    gout picto Touches sèches de café (le malt torrefié) qui expliquent la gorgée amère à la fin.
    degré d'alcool 6,3 % alc.
    service picto 8°C, surtout pas trop froid
     service pictoSe marie bien avec le gibier, les rôties et les desserts sur base de chocolat ou des sabayons.
  • La blanche de Bellevaux

    La Blanche de Bellevaux

    Une bière blanche sûre et rafraîchissante.

    oeil picto  La Blanche est légèrement trouble et le désaltérant idéal de haute fermentation.
    gout picto Pétillante avec une note fraîche et fruitée, elle offre un petit goût suret très agréable
    degré d'alcool 4,8 % alc.
    service picto4 à 5 °C : plus frais que les autres bières de la Brasserie de Bellevaux.
     service pictoSe marie bien avec le poisson, les crustacés, les pâtes et les plats épicés.  Pour un effet « trouble » en bouteille, retourner celle-ci afin que les dépôts se mêlent à la bière. Servir bien fraîche.
  • Malmedy Triple

    La bière blonde la plus forte de toute la gamme, le goût corsé lié au taux d'alcool élevé.

    oeil picto  Blonde et dorée avec la mousse fine.
    gout picto Une note sucrée et légère fait vite place à un goût fruité ainsi qu' à une amertume de houblon. Goût d'alcool fort présent.
    degré d'alcool 9 % alc.
    service picto Ne pas servir trop froid, idéalement à 8°C. Pour faire sortir les arômes complexes de cette bière de caractère.
     service pictoComme digestif ou dessert. Se marie très bien à la volaille.

Salle de dégustation

salle photos

Ouvert tous les samedis et tous les dimanches (hors fermeture annuelle) de 11 à 18h.

Visites guidées

visites photos

Tous les samedis et dimanches des visites guidées sont programmées à 16h00

Adresse & contact

enseigne brasserie de bellevaux

Rue de la Foncenale 1
4960 Malmedy (Bellevaux)
Tél: +32 (0)80/881.540